更新日：2024年06月28日
第４回秋川牧園レシピコンテストを開催しました
「秋川牧園の新しい可能性を発掘しよう！」を合言葉に、社員とその家族が考案したレシピを募集するレシピコンテストを行いました。
今回のテーマは「豚肉」。
秋川牧園では、昨年から新しい協力農家さんを迎え、安定的な黒豚の生産に取り組んできました。
その黒豚の美味しさを存分に生かした、社員や家族だからこそ知る！アイディアいっぱいのレシピが集まりました。
一次審査
一次審査は書類選考。申し込みのあったレシピについて「オリジナリティ」「見た目」「レシピの再現性」を評価し、４品を選出します。
二次審査
一次審査の項目に「おいしさ」も加えて評価します。レシピに沿って実際に調理したものを実食する審査では、開発や生産に携わる担当者や社長による厳選なる選考の結果…「最優秀賞」１名「優秀賞」１名が選出されました。
審査委員をうならせた受賞レシピをご紹介いたします！是非ご家庭でもお試しください。
最優秀賞 薬味たっぷり塩麹冷しゃぶ 柚子胡椒タレ
塩麴に漬けるだけで更に柔らかくなった豚肉を柚子胡椒がピリッと効いたタレと薬味で、夏の暑さも吹き飛ぶアイディアレシピです。
優秀賞 豚肉で！ハッセルバックズッキーニ
秋川牧園のジューシーな黒豚とズッキーニやトマトを使って子どもでも食べるようにチーズも入れてオーブンでトロトロに！
