ミートボール

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おいしさへのこだわり

■おこさまはもちろん、大人も大好きなミートボール

お弁当や朝ごはんなど、ちょっと一品ほしいときに頼れるミートボール。
やわらかいミートボールにたっぷりソースを絡め、
お子様から大人まで幅広い年代の方に楽しんでいただけるような味に仕上げています。

味付けの要になるてりやき風味のソースは、秋川牧園のオリジナル配合。
お醤油のコクや、爽やかなりんご酢の風味が楽しめる、優しい甘さが特徴です。

一般の冷凍食品では定番のラインアップですが、
実は秋川牧園の冷凍食品の中では比較的新顔。
その理由は、「私たちがほんとうにおいしいと思えるミートボール」を作ることが難しかったから。

おうちに常備しておきたいアイテムだからこそ味に妥協はできないと、
お肉やソースの配合を変えながら何度も試作を重ね、ようやく完成した一品です。

■冷めてもふっくらやわらか

ミートボールはお弁当のおかずの定番。
だから冷めてもやわらかさをキープして、
よりおいしく食べられるようこだわりました。

単にタネをやわらかくしてしまうと、形が崩れてしまい、
かといって硬めにするとパサついてしまい、求める食感が実現できません。

何度も試作を繰り返し、たどり着いたのは山芋パウダー。
そのまま加えるのではなく、一度水と混ぜ、空気を含ませるひと手間を加えることで、
冷めてもふっくらとした食感を保つことに成功しました。

電子レンジでも調理いただけますが、
湯せんで調理するとよりやわらかく仕上がります。

秋川牧園の冷凍食品ラインアップ