更新日：2013年02月13日

会員の皆様と一緒に手作り味噌！

毎年好評！味噌づくりのプロを招いて、手作り味噌教室

先日、スマイル生活の山口地区にお住いの会員様をお誘いし、毎年恒例の「手作り味噌教室」を開催しました。例年なら、秋川牧園の敷地内にある食堂で教室を開きますが、今年は、なんと！かやぶきの古民家が教室に。山々と清流に囲まれた古民家は、マイナスイオンたっぷりで、趣ある建屋で作る手作り味噌は、最高のロケーション。とってもいい気分でした。

先生には、島根県から、やさか共同農場　山代さん。スマイル生活でお届けしているお味噌の生産者の方です。軽快なトークと一緒に、丁寧にご指導くださいました。当日は、お子様の参加も多く、味噌団子づくりを手伝う姿も。エプロン姿のお子様の姿は、とてもかわいらしかったです。

「やさかの手作り味噌」は、煮込み済みの大豆が真空パックに入っていて、すでに花を咲せた糀がセットになっています。一から味噌を作られた経験のある方は、「味噌作りはたいへん…」と想像されるかと思いますが、この手作り味噌セットは、とっても手軽で、簡単。はじめての方には、これが一番です。スマイル生活の社員も、この手作り味噌セットで随分修行をつみましたので、これなら自信があります。味噌を作り終わった後は、古民家の囲炉裏に火を入れ、スマイル生活の社員が昨年作った手前味噌を、振る舞わせていただきました。皆さん、おいしい、おいしいとほめてくださり、とっても嬉しかったです。