更新日：2015年07月13日

冷蔵庫でお肉の解凍をする目安の時間（若鶏モモ肉）

冷凍された鶏モモ肉を冷蔵庫解凍した時の時間経過をご紹介します。

鶏モモ肉3時間経過

まだまだ霜がついている状態。

包丁でカットできる程度に。

鶏モモ肉40％2

全体的に柔らかで、力を加えれば曲げることができる。

しかし、中心の厚みがある部分はまだ硬く、折り曲げられるほど柔らかくはない。

鶏モモ肉90％ほぼ、解凍された状態で、折り曲げられるほど柔らかくなった。

わずかながら中心に芯が残る程度。

ドリップが出る手前の解凍率90％を調理目安としました。