更新日：2025年03月03日
ゆめファームの小麦で焼きたてベーグル
ゆめファームの小麦で–焼きたてベーグル
材料がシンプルなベーグルはゆめファームの小麦を味わうのにぴったり。
香ばしくもちもち食感の焼きたてベーグルを作ってみませんか。
ゆめファームでは小麦栽培に挑戦中
秋川牧園の直営農場ゆめファームでは2020年から栽培期間中、化学合成農薬・化学肥料不使用での小麦栽培に取り組んでいます。
国産かつ化学合成農薬不使用の小麦はとても希少なもの。
はじめは手探り状態で始まった挑戦でしたが、2020年には約450㎏ほどだった収穫量も2024年度には約840㎏に！
収穫した後に残った麦わらはすき込んで土づくりに活用するなど、よりよい小麦栽培を目指し取り組んでいます。
ゆめファームの小麦からできた中力粉
ゆめファームで栽培する小麦の品種は「ふくさやか」。
粉にくすみがなく色や食感のよさが特徴です。
麺やお菓子作りだけでなく、パン作りでも大活躍します。
小麦のおいしさ、ギュッと詰まっています
ベーグルは材料が小麦・水・塩・砂糖・酵母のみでとってもシンプル。
使用する水分量も少ないため、小麦のおいしさがそのままベーグルの味に表れます。
手作りするのはちょっとハードルが高いと思われるベーグル。
ですが、香り・食感・味のおいしさが一番感じられるのはやっぱり焼きたてならでは！
そして、一つ一つ生地を手で丸めて作っていく工程は案外楽しいもの。
発酵してぷっくり膨らんだ様子や茹でるときに鍋に浮かぶ姿、焼き上がりを待つ時間はワクワク。手作りは形や色にも個体差があり、それもきっと愛しく思えるはずです。
水分が少ないベーグルは冷凍で保存することも可能。
ゆめファームの小麦で作るとこんなにおいしい
ゆめファームの小麦で作ってみたベーグルは想像以上のおいしさ！
市販の小麦粉で作ったベーグルと比べると、
・小麦の甘みがしっかりと感じられる
・あえて何もつけずそのまま食べたくなる
焼きたての小麦の香ばしさは感動もの。何もつけないまま最後の一口までぺろりと食べれてしまいます。スタッフにも好評のゆめファームの小麦ベーグル。作ったスタッフ自身も使う小麦でここまで変わるとは予想しておらず驚きの結果でした。
皆様もぜひ一度お試しください♪
のせて混ぜて挟んで、食べ方いろいろ！
秋川牧園を丸ごと味わう！秋川サンド
ゆめファームの小麦で作ったベーグルに秋川牧園の鶏肉、卵、野菜を挟んで、秋川牧園を丸ごと味わうベーグルサンドに！
彩りも鮮やかに、食べ応えも大満足。おすすめはしっとり柔らかくカレー風味が野菜によく合うタンドリーチキン風サラダチキン！
紙やラップで包んで外で食べるのも楽しそう♪
酸味の相性が抜群。ブルーベリーチーズサンド
ブルーベリージャムとクリームチーズの酸味が相性の良いベーグルサンド。
使用するジャムは黒酢にブルーベリーを漬け込んだジャムで、上品な酸味と素材感がありながら甘すぎず食べ飽きないおいしさです。生地にも混ぜ込み、更に挟むことでたっぷりと。おやつや朝食にもオススメです。
あんこ×ごま
ごまのサクサク食感とあんこの上品な甘さがよく合う！
上にのせたごまは焼くことでより香ばしく。
チーズ×明太子
中にはダイスカットのゴーダ、外にはシュレッドチーズでチーズのとろける食感。
明太子の塩味がチーズとよく合います。
レーズン×くるみ
粗く砕いたくるみと芳醇な甘みレーズンをたっぷり混ぜ込んで。
くるみのザクザク食感とレーズンの濃厚な甘さでクリームチーズを塗っても。
紅茶×オレンジピール
香り豊かな茶葉の良い香りが広がる。柑橘系やホワイトチョコと合わせても。
いろいろなベーグルでよりおいしく、より楽しく
ベーグルは合わせる具材次第でおかずにもおやつにも大変身。
小麦のおいしさが感じられ、アレンジも自由自在なベーグルは一度作ってみると次々に色々な味を試してみたくなります。
できたてのおいしさ、自分で成形する楽しさをぜひ一度お試しください！
本記事でご紹介した商品は
会員注文サイトよりご注文いただけます。
まずは、秋川牧園の生産物をお得にお試し！
電話でのお問い合わせ
今すぐ会員になり、
注文したい方はこちら
インターネットで商品カタログを
見たい方はこちら
