あたたかいココアでホッと一息

ホッと一息–あたたかいココアで癒し時間

凍るように寒い日はじんわり身体にしみわたる温かいココアが恋しくなるもの。
おいしいホットココアの作り方からココアの意外な活用法まで、
この冬を楽しく彩るココアの魅力をご紹介します♪

素材にも作り方にもこだわって、おいしい１杯に

ココアと言えば、寒い日に飲むホットココア。
冷え切った身体にやさしい甘さがじんわりと染みわたります。

シンプルな材料で作るココアだからこそ、素材や作り方にもこだわって、至福の1杯を作ってみませんか？

冬の秋川牛乳で濃厚な味わいのココアに

おいしいホットココアには、ココアはもちろん、牛乳の味が肝心！

秋川牧園の直営牧場である山口県萩市のむつみ牧場で育てた乳牛の生乳を、75℃で15分間じっくり加熱殺菌し、牛乳のコクや旨みを引き出した秋川牛乳。複数の牧場の生乳をブレンドして味を標準化するのではなく、むつみ牧場単一の生乳のみで作られているため、季節毎の風味や味わいを感じられるのが特徴です。

この時期、寒さに備えて脂肪分を蓄えた乳牛の生乳から作られた秋川牛乳は、クリーミーでコクのある濃厚な味わい。冬のホットココアをこっくり濃厚な味わいに格上げしてくれます。

基本のホットココアの作り方

【材料】
秋川牛乳・・・ 160ml
ココア・・・　小さじ2
はちみつ・・・小さじ1

【作り方】
1．ココアを小鍋で弱火で煎る。
2．牛乳を10mlほど加え、ダマにならないよう練る。
3．残りの牛乳とはちみつを少しずつ加え、沸騰しないよう温めて、カップに注ぐ。

ココアを煎るひと手間はありますが、香ばしさが格段にアップしてよりおいしい♪

おすすめアレンジ3選

①身体温まる甘酒ココア
甘酒のやさしい甘みでマイルドなココアに。さらに生姜を加えても。

②お家でカフェモカ風
コーヒーとココアの苦みと甘味が調和したほろ苦い味わいに。

③大人なスパイシーココア
胡椒の風味がココアの香ばしさや甘みを引き立てます。ピリッとスパイシーな大人な味わい。

「飲む」だけでなく料理にも！

お湯や牛乳で溶かして「飲む」イメージが強いココアですが、粉末状のため、実は料理でも大活躍。

秋川牧園でご案内中のココアは、有機JAS認証を取得しており、無糖のもの。
お好みの甘さに調節でき、お菓子作りから料理まで幅広く活用できます。

今回はバレンタインにもピッタリな、簡単ココアレシピをご紹介します♪

鶏肉の旨み引き立つココアソース

無糖ココアのほろ苦さを活かしたソースは秋川牧園の鶏モモ肉のソテーに。
ちょっと意外な使い方ですが、バルサミコ酢の酸味とココアのコクが合わさり、鶏の旨みを存分に引き立てます♪

【材料】
ココア・・・・・・大さじ２
バルサミコ酢・・・大さじ１
濃厚ソース ・・・ 大さじ1/2
はちみつ・・・・・大さじ１

※酸味や甘味は分量を変えてお好みで調節してください。

豆腐で生チョコ

水切りした絹豆腐とココアを混ぜて冷やして切り分ければ、まるで濃厚生チョコ！
豆腐とココアの粒が残らないくらいなめらかになるまでよく混ぜるのがポイント。
はちみつや砂糖の分量を変えて、お好みの甘さに。

【材料・10個分】
絹豆腐・・・・80ｇ
ココア・・・・50ｇ
はちみつ・・・15ｇ

ココアティラミス

コーヒーの代わりに無糖のココアを使ってティラミス風に。
水切りヨーグルトとクリームチーズを使用しているため、後口さっぱり。

層を重ねる際、ナッツやレーズンを入れれば食感や風味が加わり、大人な味わいに。

詳しい作り方はこちら

この冬、ココアを楽しもう♪

かじかんだ身体や心をほぐしてくれるココア。
定番のホットココアはもちろん、アレンジからレシピ活用まで、魅力がいっぱい。

この冬のお供に、ココアはいかがですか？