広がる！鶏肉の魅力

個性たっぷり、若鶏の希少部位

モモ肉などの定番部位の他、肝やせせり、軟骨といったとれる量に限りがある副産のある鶏。希少部位とも言われ、あまりご案内する機会が少ない商品を、秋川牧園会員様限定でお届け！
部位ごとに違った味わいや食感などは、個性豊かな魅力を持っています。まずはそのおいしさを味わってみよう。

新入荷！若鶏とろ

１羽の鶏からわずか２つしかとれない超希少部位。ムネ肉の食感とモモ肉の旨み満点の脂、両方のいいとこ取りの鶏とろは、骨の周辺に位置し、特徴的な弾力のある噛み応えががあります。一口大の大きさで、焼きとりや唐揚げなどそのままカットせず、手軽に使えます。

ひざ軟骨

鶏のひざ部分にあたる軟骨は一羽から2つしか取れない特に希少な部位。最も重量が多いムネ肉が全体の26％ほどなのに対し、なんと約0.37％！コリコリ食感が人気なひざ軟骨は定番の唐揚げを少しアレンジして『竜田揚げ風』で。噛むほどに生姜が効いた醤油ベースの味が口いっぱいに広がり、ご飯もお酒もついつい進みます♪

せせり

鶏の首回りのお肉。よく動かず部位なので、身が引き締まってプリッと弾力のある食感で程よい歯ごたえが特徴。ひと口噛むごとに濃厚な旨味を感じられ、ほどよく脂がのっており、ジューシーなコクを楽しめます。定番の焼きとりから、揚げ物や炒め物まで、さまざまな調理法で、ひと味違うおいしさを。

様々な部位のおいしさを焼きとりで楽しむ

一口に鶏肉といっても部位ごとで個性豊かな味わいが楽しめます。
季節の野菜も一緒に串にさして、焼きとりで鶏肉を味わいつくそう！
ご自宅のグリルでほどよく焦げめをつけて、我が家だけの焼きとり屋さんを。