旬を楽しむ梅しごと

旬を楽しむ。さあ、梅の季節です

気負わなくても大丈夫！
この時期にしかできない旬の手しごと。

梅リレーがスタート

今年も梅のご案内が始まりました。梅酒やシロップなどには若々しい青梅を、梅干しには黄熟して桃のような芳香で柔らかさを感じる完熟梅が向いています。やってみると、意外に簡単な梅しごと。今年はひとつチャレンジしてみませんか？

青梅でつくる梅サワー

6月に仕込むと8月には飲み頃に。
暑い日に水や炭酸水で割ってすっきり爽快な味わいを。
梅と酢のクエン酸効果で疲労回復や夏バテ防止にも。

そのまま水で割る他、炭酸でさらにスッキリと

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完熟梅でつくる梅干し

出来上がりに時間こそかかりますが、梅干しづくりは決して難しいものではありません。
ただ、毎日、少しだけ梅の状態に目を配るだけ。
きっと自分好みの味わいに仕上がるはずです。

青梅は完熟させて 作りましょう！ ザルなどに重ならないように並べ、風通しの良い日陰（室内）で3～5日置いて、全体が黄色く色づき、桃のような香りがでてきたら追熟完了！

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昨年の梅干しを楽しむ

昨年漬けた梅干しは残っていませんか？
そのまま食べるだけじゃなく、調味料として使ってみましょう。梅干しを使うとさっぱりとした味わいになり、暑くなるこれからの季節にぴったりです。

手羽先の梅煮

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