もっちもち！生パスタ

もっちもち！–生パスタ

国産小麦で作った本田商店の生パスタは、普段のご飯からちょっとしたおもてなしメニューまで大活躍♪
旬の食材をプラスして、冬ならではの一品に。

楽しみ方いろいろ！生パスタ

えびとブロッコリーのレモンクリームパスタ

優しい甘さのホワイトソースに、クリアな酸味とふくよかな風味ある菅さんのレモンジュースを併せた、爽やかながら濃厚な味わいの冬らしいクリームパスタ。甘みがたっぷり詰まったブロッコリーの茎を多めに入れるのがよりおいしく作るコツです。

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小麦の味がしっかり楽しめる、平麺タイプのフィットチーネには、クリームソースがオススメ！

ミートソースのほうれん草ビスマルク

茹でたての生パスタに、秋川牧園のミートソースとほうれん草、温玉を乗っけた簡単パスタ。温玉を崩しながら、とろとろの黄身と絡めて食べればうっとりするやさしい味。
甘くて肉厚な冬のほうれん草は、少し食感が残る程度にさっと茹でるのが正解。どっさり乗せて召し上がれ。

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ソースとよく絡む楕円形のリングイネには、トマトソースやミートソースがおすすめ！

焼きさばのごまロンチーノ

ふっくら焼き上げた塩サバを、和洋折衷ペペロンチーノ風に！サバの塩味とごま油の香りに食が進む、満足感のある一皿。みずみずしくて甘い冬大根で後口さっぱり、どんどん食べ進められます。お好みでポン酢やだし醤油をかけて、更に美味。

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オールラウンダーな丸型スパゲッティにはオイルパスタや和風ソースがおすすめ！

～Akikawa Select～
貴重な国産小麦の生パスタ（本田商店/島根県）

製造者：本田商店

乾麺にはないもっちりした食感がおいしい生パスタですが、市販品の原材料を見てみると、増粘剤や保存料が使用されているものがほとんど。一方、本田商店さんの作る生パスタの原材料は、北海道産の小麦粉と塩のみ！小麦粉に塩と水を練り込んだ生地を真空で押し出し、麺帯として巻き取って、さらに圧延して切り出す、という手間暇かけた二段仕込みで、生パスタ独特のモチモチした食感を実現しました。酢酸や酒精を使っていないので、開封時や茹でている時に酸っぱい匂いがせず、小麦本来の風味が味わえます。