更新日：2022年03月07日
春の鶏鍋アレンジ術
この春楽しみたい！–鶏鍋アレンジ術
春の味覚がたのしめる季節です。
アレンジ自在の鶏鍋セットをベースに、「春鍋」で春の訪れを感じてみませんか？
秋川牧園の鶏鍋セット
スープのベースには、長時間じっくり煮出した旨味たっぷりのとりがらスープ。口の中で踊るモモ・ムネ肉・つくねとともに鶏の贅を尽くしたこだわりの鍋です。”シンプルにおいしい鍋”だから、アレンジも自由自在！鶏の旨味が春の味覚をやさしく包み込みます。
この春楽しみたい！「春鍋」3選
＊もりもり青菜のニンニク鍋
食欲をそそるニンニクの香りで青菜がたっぷり食べられる！簡単&シンプルなのに毎日でも飽きのこない最強アレンジ技。
基本の作り方（3～4人前）
- ニンニク（4片）を薄切りにする。
- 鶏鍋セット（塩）に添付のスープを鍋に出し、水（800cc）とニンニクを加えて中火にかける。
- 煮立ったら鶏肉や青菜などの具材を弱火～中火で煮込み、仕上げにごま油（大さじ1～2）をまわしかける。
＊とろとろカブの酒粕鍋
春野菜らしい苦味を酒粕のコクで心地良く。とろとろに煮込んだカブの自然な甘み感じる滋味深いお鍋です。
基本の作り方（3～4人前）
- 鶏鍋セット（塩もしくは醤油）に添付のスープを鍋に出し、水（800cc）を加えて中火にかける。
- 煮立ったら酒粕（200g）を加え溶かす。(酒粕は、少量のスープに溶かしてから鍋に加えると、なめらかに混ざりやすいです。)
- 食べやすい大きさに切ったカブや鶏肉などの具材を加え、フタをしてカブが柔らかくなるまで弱火で煮込む。
＊ホクホク竹の子の黒酢ラー油鍋
黒酢でさっぱりとしながらもクセになる中華系鍋にアレンジ。鍋で楽しむ竹の子のホクホク感も新鮮です。
基本の作り方（3～4人前）
- 鶏鍋セット（醤油）に添付のスープを鍋に出し、水（800cc）と黒酢（60cc）を加えて中火にかける。
- 煮立ったら鶏肉や竹の子などの具材を加え弱火～中火で煮込む。
- 仕上げにラー油をまわしかけ、お好みでネギ・白ごまをふる。
鶏鍋セットで春を楽しもう！
春キャベツ、新じゃが、新玉ねぎ、竹の子などなど、春の味覚が楽しみな季節。秋川牧園でも順次ご案内予定です。今年はぜひ春鍋で楽しんでみてください。
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