更新日：2019年10月18日

鶏鍋の季節がやって来ました！

肌寒い日も増え、だんだんと鍋が恋しくなってきました。
毎年人気の秋川牧園こだわりの鶏鍋で冬の到来を感じませんか？

鶏の弾力も旨味も堪能。

「秋川牧園の鶏のおいしさまるごと堪能してほしい！」とこだわった鶏鍋。
鶏肉は風味も弾力も楽しめるよう、やや大き目にカット。
つみれは生姜を効かせて鶏の旨味を引き立てています。

飲み干したくなるスープ

鶏ガラスープをベースにしたシンプルながら味わい深いスープは塩味と醤油味の2種。
グツグツした鍋をつつくうちに、鶏肉から溶け出す旨味でスープはさらに濃厚に。
ついついスープもおかわりしたくなりますが、最後の〆用にグッと我慢。

こだわりの鶏鍋セット（塩）

昆布とかつおの旨味を効かせ
鶏の旨味を感じるすっきりとした味わい。

こだわりの鶏鍋セット（醤油）

醤油の豊かな風味と鶏ガラスープの濃厚な味わい。少し甘めの和風スープ。

手羽元を追加して旨味アップ！

鶏肉の中でも特に旨味が多いのが手羽元などの骨付き部位。鍋に加えれば、味わいもアップ。
しっかりと運動した秋川牧園の鶏の手羽元は身付きが良いので煮込んでも食べ応えは抜群。
皮のぷるっとした食感もやみつきになり、ついつい手が伸びてしまうんです。

新登場！鶏鍋に大活躍！

秋川さんちのおろしポン酢

秋川牧園産大根を使用

こだわりの原料を使った調味料づくりに定評のある岡山県の倉敷味工房とコラボした秋川牧園オリジナルのポン酢が出来上がりました。秋川牧園の直営農場ゆめファームで栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用せずに育てた大根を旬のうちに収穫し、まろやかな生おろしポン酢に仕上げました。

ツン、とこない。まろやかな味わい

大根おろしが沈殿しているので、良く振って食材の上からかけて召し上がってください。そのまま飲んでみても、まろやかな酸味でやさしい味わいです。
これからのシーズン、鶏鍋やしゃぶしゃぶに大活躍すること間違いなし！ステーキやハンバーグのソースとしてもおすすめ。

素材の味を大切に

「うちの商品の一番のこだわりは原料です」と、倉敷味工房・三代目の石原社長。原料選びからこだわって商品を作り続けてきた実績をもとに試作を重ね、秋川牧園の素材を活かした味わいが完成。化学合成添加物や酵母エキス不使用のポン酢を作りたいという要望にも応えてくださいました。すだちや柚子も加え、素材の味が感じられるポン酢です。

秋川たまごで〆の一杯