更新日:2015年07月17日
生活提案おすすめ献立 今週は「うなぎ」!
生活提案おすすめ献立20号
今週は「うなぎ」!
今年の夏の土用の丑の日は、7月24日と8月5日。
この日に「う」のつく食べ物を摂ると病気にならないと言われていますが、定番のうな丼やうな重以外にもこんな料理はいかがですか?
今週のレシピ
★レシピのポイント★(料理名をクリックするとレシピページに移動します)
【主菜】う巻き
完全栄養食品と言われる卵で、うなぎを巻き込んだ、夏バテ対策にばっちりな一品!うなぎも、卵も、たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルなどを多く含み栄養価が高い食品です。
【副菜】うなきゅう
うなぎときゅうりを使った簡単に作れる酢の物です。お酢には、うなぎの脂っこさを和らげる効果があります。
【主食】うなぎときゅうりの混ぜ寿司
さっぱりとした酢飯に、うなぎのほど良い脂は相性ぴったり!ビタミンAや亜鉛、銅など様々な栄養素が多く含まれていますが、ビタミンCが少ないので副菜にはピーマンや芋類を使ったおかずを添えるとバランスがよくなりますよ。
【主食】さっぱり梅そぼろうどん
「う」のつく食べ物はうなぎだけじゃない!うなぎ以外の「う」のつく食べ物を集めてみました。梅そぼろは、うどん以外にも、ご飯に混ぜたり、野菜と和えたり炒めたりするのもオススメです♪