更新日：2015年01月24日
生活提案おすすめ献立 今週は「青魚」！
生活提案おすすめ献立49号
今週は「青魚」！
記憶力アップには、青魚のDHAがいい！？
受験シーズンのお子様の他、高齢者の認知機能改善にも効果があると言われています。
そんな青魚ですが、1日にどれくらい食べたら良いのでしょうか？
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今週のレシピ
★レシピのポイント★
【塩さばのソテー オイスターソースあんかけ】
くさみが気になる青魚を、濃厚なオイスターソースで食べやすくしました。少量の油でソテーするので、DHAやEPAの損失も少なく済みます♪
【中華風にんじんレモンサラダ】
人参には、ビタミンCを酸化してしまうアスコルビナーゼという酵素が含まれていますが、今回のようにレモン汁などの酸を使うと酸化を止めるので無駄なくビタミンCを摂ることができるのでおすすめです♪
【小松菜の海苔おかか和え】
小松菜は、他の野菜に比べてカルシウムや鉄、ビタミン類などを豊富に含む野菜の優等生！
しらす干しや海苔など、海のものを組み合わせた、ミネラルがたっぷり摂れる副菜です。
【ふわふわ卵コーンスープ】
日本では野菜として扱われるとうもろこしは、約18%が炭水化物で、世界的に重要な穀物のひとつとされています。
卵も入り、炭水化物やたんぱく質、ビタミン類なども摂れる、食べ応えのあるスープです。
【主菜】塩さばのソテー オイスターソースあんかけ
