更新日：2014年12月13日
生活提案おすすめ献立 今週は「ビタミンACE」！
生活提案おすすめ献立43号
今週は「ビタミンACE」！
ビタミンA、C、E は抗酸化作用が高い栄養素。
食事に組み合わせることで風邪予防の切り札になるかも！？
ビタミンACE（エース）を摂って、風邪が蔓延してくるこの時期を乗り越えましょう♪
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今週のレシピ
★レシピのポイント★
【手羽元とビタミン野菜のあったかカレースープ】
人参やブロッコリーなどの緑黄色野菜は、ビタミンAやCなどの栄養素を多く含んでいます。
1日に摂りたい緑黄色野菜の量は、120g以上。人参1本はだいたい150g、ブロッコリーは1房250gです。今回のように具だくさんのスープにすれば、難なく摂取できちゃいます♪
【白菜のオイスター炒め】
白菜は95%以上が水分で、栄養面で抜きん出た特徴がある野菜ではありません。
しかし、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどを含んでおり、煮たり炒めたり漬物にしたり、いろんな調理法や味付けで楽しめる野菜です。芯と葉を時間差で加熱して、火の通りにムラがないようにしましょう。
【もずくとわかめのサラダ】
もずくやわかめに含まれるぬめり成分フコイダンは、血圧やコレステロール値を下げるなどの効果が期待される、水溶性食物繊維の一種です。
胃腸内をゆっくり通るので、食べ過ぎ防止や、急激な血糖値の上昇防止など嬉しい効果もありますよ♪
