更新日：2014年08月29日
生活提案おすすめ献立 今週は「お肉」！
生活提案おすすめ献立25号
今週は「お肉」！ 9月15日は敬老の日。長寿の秘訣は、お肉にあった！？
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今週のレシピ
★夕食のポイント★
主菜の鶏肉は、1人分80g。手のひらサイズが目安です。
お肉の脂身が気になる人は皮を取り除いてみてください。たんぱく質量はほとんど減らさず、エネルギーは約半分にカットすることができます。
鶏肉だけでは不足してしまうビタミン・ミネラル類をカバーしてくれるのがたっぷりの野菜たち。カラフルな色を揃えると、自然と栄養バランスもよくなります♪
レーダーチャートを見てわかるように、カルシウムやビタミンAを除いて、多くの栄養素の必要量を満たしています。
ピーマンやゴーヤ、じゃがいもなどに含まれるビタミンＣは、鉄の吸収率をアップしてくれるはたらきがあります。
鉄は普段から不足しがち（特に女性！）な栄養素。鉄を意識して摂ることに加えて、ビタミンＣを組み合わせるのが効果的なポイントです！
