抗生素的亂用・・・導致藥效失效的耐藥性細菌所帶來的恐怖！！
2016-11-08
選自［秋川隨筆］ 2012年11月
今天，大腸桿菌病症問題動搖著全世界的雞肉生產產業。在激烈的成本競爭中，如何在狹窄的雞棚內塞入更多的雞，這種填塞的競爭也從未停止過。
在一絲陽光都無法透入的漆黑一片的雞舍（無窗雞舍）內，小雞像雞肉罐頭一樣被高密度飼養著。這就造成了雞病的頻發。為了預防、為了治療現實的做法就是使用大量的抗生素和抗菌劑。
這些藥品并不是動物專用藥品，基本上都是人用藥品或是相同的藥品成分，這就埋下了隱患，導致了很多在市場上銷售的肉和養殖魚都存在著耐藥性細菌的問題。
結果就是【即便使用高價藥品也沒有效果】這一由耐藥性細菌所引起的重大危機。現在，致使這個問題更加嚴重的就是家畜大腸桿菌病症的頻發。
當今，在日本肉食雞受到大腸桿菌病症的危害仍很嚴重。因其導致雞死亡，導致無法商品化的受損比率平均約占5%左右。更為殘酷的現實是在很多農場即使使用藥品仍然有2成的雞會病死或被廢棄。
這樣的損失只在日本每年推測就有3000萬只之多。而且每年進口到日本的外國產肉食雞的情況聽說更為嚴重和讓人不安。
一般的無窗式雞舍，雞雛像罐頭一樣擁擠在昏暗的雞舍內，細菌的滋生導致雞病盛行。為了防治和治療雞病，在飲用水和飼料里摻入多種抗生素是很常見的情況。
秋川牧園克服大腸桿菌計劃，一直處在食品安心安全技術的世界頂峰。
秋川牧園完全不使用抗生素和抗菌劑領先世界所確立的無投藥飼養技術已經有約30年的歷史。
包括自己農場在內的所有簽約農場的出欄成績，在這30年間平均達到約99%~100%（含額外替補約2%）的驚人成績。這都是無投藥飼養技術所成就的，也被業內稱為奇跡。
但是並不是我們公司完全沒有受到大腸桿菌病症的影響。其所導致一部分體重減少以及生產成本受影響，我們在很早就開始了應對措施的研究。為了更好的改善今後的成本和質量，公司內部在2011年建立了大腸桿菌病症研究計劃，目前一系列的研究開發正在順利進行當中。
我們秋川牧園，作為食品安心安全的第一人，不會辜負大家的期盼。
